Intégration de l'Intelligence Artificielle en Restauration Collective : programme complet | Menure

Les entreprises qui investissent dans la formation prennent de l'avance. Intégration de l'Intelligence Artificielle en Restauration Collective en fait partie.

Cette formation professionnelle s'adresse aux responsables de restauration collective, chefs d'équipe et opérateurs souhaitant intégrer des outils d'intelligence artificielle dans leur quotidien. Elle couvre les fondamentaux de l'IA appliquée à la gestion des stocks, la création de menus adaptés aux contraintes nutritionnelles et budgétaires, ainsi que l'analyse des données pour ajuster les approvisionnements. Les participants apprendront à utiliser des solutions concrètes déjà opérationnelles dans le secteur, tout en maîtrisant les enjeux de traçabilité et de conformité réglementaire. L'objectif est de rendre l'équipe autonome dans l'exploitation de ces technologies pour gagner en réactivité et en qualité.

Objectifs

• Identifier les applications concrètes de l’IA dans la restauration collective", "Maîtriser les outils de gestion des stocks assistés par IA", "Créer des menus personnalisés en fonction des contraintes nutritionnelles et budgétaires", "Analyser les données de production pour réduire le gaspillage alimentaire", "Automatiser le reporting et la traçabilité des produits"]

Programme

[{"module": "Fondamentaux de l’IA appliquée à la restauration", "content": "Définition des concepts clés : IA, machine learning, deep learning. Présentation des cas d’usage spécifiques au secteur de la restauration collective. Comparaison entre solutions manuelles et assistées par IA. Démonstration de tableaux de bord analytiques adaptés.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Gestion intelligente des stocks", "content": "Utilisation d’outils permettant la prédiction des besoins en matière première. Paramétrage des alertes pour les seuils critiques. Optimisation des commandes auprès des fournisseurs. Cas pratique : simulation de gestion de stock sur 1 mois avec ajustement en temps réel.", "duration_hours": 2}, {"module": "Création de menus personnalisés par IA", "content": "Paramétrage des

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).