Maîtrise des techniques de bar innovantes : du concept à l'expérience client | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Maîtrise des techniques de bar innovantes : du concept à l'expérience client

Cette formation professionnelle dédiée aux entreprises et salariés du secteur de la restauration propose une approche pratique des techniques de bar modernes, incluant la mixologie moléculaire, la gestion des coûts et l'optimisation de l'accueil client. Participants aux profils variés, de l'employé de bar au responsable d'établissement, apprendront à appliquer des méthodes innovantes tout en respectant les normes d'hygiène et les contraintes budgétaires. La journée alterne démonstrations, exercices pratiques et analyses de cas concrets pour garantir une mise en œuvre immédiate des compétences acquises.

Objectifs pédagogiques

• Découvrir les principes de la mixologie moléculaire et leurs applications pratiques
• Maîtriser les techniques de création de cocktails modernes et innovants
• Optimiser la gestion des stocks et réduire les coûts sans altérer la qualité
• Améliorer l'expérience client par des méthodes de service différenciantes
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le secteur

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Expérience de base en service en bar ou en établissement de restauration. Aucun diplôme spécifique requis.
• Public visé : Salariés et dirigeants d'entreprises du secteur de la restauration souhaitant moderniser leurs méthodes de service ou se spécialiser en mixologie innovante.