Optimiser la mise en valeur des gammes fruits et légumes en magasin : techniques modernes et IA — Montée en compétences | Menure

De la théorie à la pratique : Optimiser la mise en valeur des gammes fruits et légumes en magasin : techniques modernes et IA met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation s'adresse aux responsables rayon, chefs d'équipe et équipes opérationnelles en grande distribution. Elle combine méthodes traditionnelles de merchandising et outils d'intelligence artificielle pour optimiser la visibilité des produits, ajuster les gammes saisonnières et améliorer le rendement des points de vente. Les participants apprendront à analyser les données de vente en temps réel, à adapter les présentations visuelles aux comportements d'achat et à anticiper les rotations de stock. Le contenu alterne apports théoriques, études de cas concrets et exercices pratiques pour une application immédiate en magasin.

Objectifs

• Identifier les techniques de merchandising adaptées aux gammes fruits et légumes", "Maîtriser l'analyse des données de vente pour ajuster les présentations", "Optimiser la rotation des stocks avec des outils d'IA", "Valoriser visuellement les produits selon les tendances saisonnières", "Appliquer des méthodes pour augmenter le chiffre d'affaires par mètre linéaire"]

Programme

[{"module": "Techniques de présentation visuelle et merchandising adaptées", "content": "Normes de mise en rayon : hauteur, profondeur, organisation par familles. Étude des écarts de visibilité selon les emplacements. Techniques de color blocking et d'agencement dynamique. Adaptation aux espaces réduits en rayon. Exercices pratiques sur photos de magasins.", "duration_hours": 2}, {"module": "Introduction aux outils d'analyse de données pour l'ajustement des gammes", "content": "Lecture des tableaux de bord de vente en temps réel. Identification des produits à forte et faible rotation. Analyse des tendances saisonnières et leur impact sur les gammes. Utilisation des indicateurs clés : panier moyen, taux de rupture de stock, temps de séjour au rayon.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Opt

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).